Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
31.01.2011 10:32 - ВИНОТО-БОЖЕСТВЕНА НАПИТКА
Автор: pitagorid Категория: Технологии   
Прочетен: 27619 Коментари: 10 Гласове:
15

Последна промяна: 01.02.2011 12:10

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Написването на този постинг е по молба на мой колега и голям любител на лозарството и винарството.
Той дълги години е бил главен технолог в един от най-големите Винпроми в България.
Сега пенсионер, той желае да сподели с тези, които се интересуват от лозарство и винарство, своя дългогодишен опит в тази област.

По долу следва точният текст на неговата статия

ВИНОТО-БОЖЕСТВЕНА НАПИТКА

От най-далечни времена и до днес лозата се отглежда предимно за производство на грозде, вино и безалкохолни гроздови продукти. За първи път виното е било произведено в западна Азия. Легендите за него са много. Виното е наричано от египтяните - ерп, от гърците - ерпис. Славянските народи дошли по нашите земи около пети век от н.е. заедно с винарското изкуство са приели тракийската терминология - вино, оцет, каче и др. Допуска се, че думата вино произхожда от еврейския глагол ине, което означава врене. По българските земи отглеждането на лозата и добиването на вино са познати от най-дълбока древност.
От археологическите данни и писмени източници се вижда, че Траките, най-старите обитатели на Балканския полуостров, са били най-добрите лозари и винари. Редом с лозите виното се е превърнало в един от символите на нашата страна. Първите лози са пренесени в България от Близкия и Среден изток. По това време Богът на виното и плодородието е един от най-почитаните богове, както от самите Траки, така и от гръцката и римската митология. Според някои историци тракийското му име е Загрей, римляните го наричат Бакхус, но и до днес той е познат най-вече с елинското си название Дионисий. Когато славяните и прабългарите се настаняват в Балканския полуостров те откриват едно добре развито лозарство и винарство по нашите земи. Ето защо ние сега техните потомци можем да се наслаждаваме с голяма охота на тази божествена напитка, богата на антиоксиданти, с превъзходен вкус и аромат за млади и стари.
Невъзможно е днес да си представим пейзажа на България без нейните лозови масиви, обгърнали хълмове и планински склонове. От сорта и състоянието на гроздето и провежданите агротехнически мероприятия, като торене, обработка, поливане и пръскане зависи в голяма степен качеството на виното. Поради това е необходимо да се познават характерните особености на сортовите грозде, за да се даде правилна насока на развитието им. За това е необходимо лозаря да има календар за водене на борбата срещу болестите и неприятелите по лозата.
За да бъде успешна борбата с тях трябва да знаем точно кога с какви препарати и дози да пръскаме и срещу кои болести и неприятели.

Препаратите биват три вида;
- фунгициди,
- инсектициди и
- акарициди.

По форма те биват;
- течни,
- прахообразни,
- гранули и
- кристални.

По действие те биват два вида;
- контактни и
- системни;


Контактните са тези препарати, които покриват листната маса на растенията, но не проникват в дълбочина. Растенията не ги усвояват трайно. При валежи се измиват лесно.
Системни са тези препарати, които влизат във взаимодействие и се усвояват от растенията. По този начин действието им е по-продължително, защото не се измиват от дъждовете.

Фунгициди - Контактни
------------------------------
Пероцин 
Купроцин супер 
Дитан  
Шампион  
Фунгоран 
Банко     
Байкор  
Тиовит     
Тиозол     
Куадрис  
Бордолезов разтвор
и така нататък
------------------------

Фунгициди - Системни
-----------------------------
Систан
Топаз
Ридомил голд
Топсин
Сумелекс
Байлетон
Шавит
Роврал
Еклер
Фундазол
и други

Инсектициди
-----------------
Карате
Децис
Вазтак
Агрия 1050
Нурале
Би- 58
Суми алфа
Регент
Моспилан

------------

Акарициди
------------
Нисоран
Талстар


Важно, което лозаря трябва да знае е дозирането на препаратите;
0.01% -        1 мл. течност или  1 г. прах за  10 л. вода
                     10 мл. -                 10 г                100
0.05% -        5 мл. -                    5 г                 10 л
                     50 мл. -                  50 г               100 л
0.015%        1.5 мл. -                 1.5 г              10 л
                     15 мл. -                  15 г               100л
0.1% -         10 мл. -                   15 г               10 л
                     100 мл. -                100 г             100 л
1 % -           100 мл. -                 100 г             10 л
                     1 л.                         1 кг               100 л

---------------------------------------------

КАЛЕНДАР НА ЛОЗАРЯ - примерна схема

През месец май започва интензивната растителна защита на лозата , за опазване от болести и неприятели като;
- обикновена мана,
- брашнеста мана (ойдиум),
- сиво гниене на гроздето,
- гроздови молци и листозавивачки,
- акари по лозата и лозова краста

Борбата срещу маната и брашнестата мана започва при дължина на литораста от 3 до 5 см.
Тези болести са широко разпространени по лозите, развиват се почти по всички зелени части на лозите, те лесно се разпознават. Обикновената мана образува мазни петна по листата на лозата, а брашнестата мана образува неправилно закръглени петна със сиво-белезникав цвят.

Фази на развитие при лозата:

1. Преди цъфтеж;
Борбата срещу:

Маната се води с едни от следните препарати;
- дитан - 0.3%
- купроцин супер - 0.4 %
- шампион - 0.15%
- фунгоран - 0.15 %
- бордолезов разтвор 1 %
- куадрис - 0.075 %
- шавит - 0.2 %
- верита - 0.2 %
- еклер - 0.05 %
- ридомил голд - 0.25 % и др.


Брашнеста мана;
- систан - 0.01 %
- топаз - 0.02 %
- шавит - 0.2 %
- еклер - 0.05 %
- куадрис - 0.075 %
- тиозол - 0.8 % и много други препарати.


Една част от тези препарати могат да се комбинират при пръскане като;
ридомил голд + топаз срещу двете болести.
Препаратите, като шавит, еклер и куадрис се използват самостоятелно срещу маната, брашнеста мана и сивото гниене по гроздето.

Гроздови молци и листозавивачки;
- карате - 0.015 %
- децис - 0.03 %
- вазтак - 0.015 %
- суми алфа - 0.025 %
- агрия 1050- 0.015 % и др.


Акари и лозова краста;
- нисоран - 0.05 %
- талстар - 0.02 %
- омит - 0.1 %
- аполо- 0.04 % и др.


2. Цъфтеж - по време на цъфтежа не се препоръчва пръскане.

3. При края на цъфтежа се използват същите препарати.

4. Наедряване на зърната;

Освен горе изброените препарати се включват и препаратите срещу сивото гниене по гроздето като;
- топсин - 0,2 %,
- куадрис - 0,075 %
- сумилекс - 0,2 %,
- еклер - 0,05 %
- роврал - 0,15 %,
- тиозол - 0,8 % и др.

Същите могат да се използват в комбинация с горе изброените препарати.
Пример; ридомил голд + топаз + топсин и т.н.

5. Преди затваряне на чепките;
Пръсканията се извършват и в този период, в комбинация със същите препарати, като при сухо време може да се пръска с бордолезов разтвор 1 % + тиозол 0.8 %.

6.Избистряне и прошарване на гроздето;
Пръсканията продължават и през този период срещу тези болести.

ЗАБЕЛЕЖКА;
1. При чести валежи се сгъстяват пръсканията през 7-8 дни, при нормално време се извършват през 10-14 дни. През един вегетационен период се извършват от 8-12 пръскания.
2. Пръсканията трябва да се извършват сутрин рано или привечер, за да не се изпаряват препаратите. Винаги трябва да се пръска от долу на горе на листата, по този начин се пръскат и самите гроздове.
3. Повече от 3 пъти не е желателно да се пръска с един и същи препарат през един вегетационен период, препаратите трябва да се сменят периодически и по възможност да се комбинират.
4. Лозарите трябва да знаят и спазват карантинния срок при беритбата на гроздето.


ЕДИН МЕСЕЦ ПРЕДИ БЕРИТБАТА СЕ ПРИКРАТЯВА ВСЯКАКВО ПРЪСКАНЕ НА ЛОЗИТЕ !

Специалист по виното и гроздето
Койчо Добрев Кьосев
гр. Стара Загора


За въпроси към автора на статията можете да пишете коментари тук, а аз ще ги предам за да ви отговори.

До нови срещи
 



Гласувай:
15
0



1. magnoliya - Чудесно!
31.01.2011 13:09
Много полезна информация, която наистина ще ни е необходима!
Лук и приятен ден!
цитирай
2. hristo27 - Благодаря !
31.01.2011 14:43
Ванка, най-много ме заинтригува борбата срещу сивото гниене на гроздето. Засега с другите болести и неприятели проблеми нямам.
Позволявам си едно допълнение за борбата слещу осите, нападащи узрелите зърна:
В по-голям съд с вода се поставят листа от орех, които трябва да кипнат на огъня. След като изстине, течността се пръска с лозова пръскачка само в зърната.
"По-мързеливият" метод е да се сложат клони с листата от орех между гроздовете, което предпазва също от осите. Такова пръскане се извършва есенно време след дъжд до обиране на гроздето. Пробвал съм го - 100 % гаранция за запазване на узрелите зърна!
цитирай
3. pitagorid - Благодаря Ице
31.01.2011 15:38
Много полезна информация. Ще я споделя с автора на статията и тогава може да я вмъкна в поста.
Приятна вечер
цитирай
4. razkazvachka - Това е качествена информация
31.01.2011 23:13
Благодарности
цитирай
5. ckarlet - Честит празник на виното, на винаря ...
01.02.2011 10:26
Честит празник на виното, на винаря и на всички, които празнуват днес, Рitagorid!
На вилата си имаме лозички и това беше необходима информация, която прочетох с интерес!
Поздрави!
цитирай
6. minchomin - ВИНОТО НЕ Е БОЖЕСТВЕНА НАПИТКА!
01.02.2011 10:44
Дали ВИНОТО е БОЖЕСТВЕНА НАПИТКА?! Човекът си измисля какви ли не оправдания за да скрие своите недостатъци, например, пиянството. Много е спорен въпроса, че виното е Божествена напитка. Въпреки, че аз гледам лозя и права добро домашно вино казвам, че виното НЕ Е БОЖЕСТВЕНА НАПИТКА. Аргументите ми за това мое твърдение са много и трудно бих ги обяснил сега. ГРОЗДЕТО действително е една от най-ценните храни за човека и може да се каже, че е БОЖЕСТВЕНА ХРАНА но НЕ И ВИНОТО! Виното е алкохол като всички алкохоли, независимо, че се прави от грозде, а вино може да се прави от много плодове и неговата полезност може да бъде в употребата на съвсем малки дневни дози. Препоръките за сега са алкохолът да се спре из цяло с цел да се помогне на физическото тяло да се настрои за т.н. Квантов преход през декември 2012 год.. Алкохолът поддържа ниските енергийни честоти /вибрации/ в човешкото тяло. Задачата на всеки човек е да повиши своите вибрации за по-леко понасяне на прехода, който се извършва действително по БОЖЕСТВЕН ПЛАН.. Един от начините е да да се спре употребата на алкохол, без значение от какво е той. По тази причина ВИНОТО НЕ МОЖЕ ДА БЪДЕ БОЖЕСТВЕНА НАПИТКА и е ДОБРЕ ДА СИ ГО ИЗБИЕТЕ ТОВА ОПРАВДАНИЕ ОТ ГЛАВАТА! Честит празник лозари и хубав ден!
цитирай
7. pitagorid - minchomin
01.02.2011 11:56
Благодаря за коментара.
Дали виното е божествена напитка или не, нека сам всеки да си определи. Всъщност в този постинг, основното е растителната защита на лозите от болести и неприятели. Темата за виното е само като уводна част. Може и без нея.
цитирай
8. minchomin - pitagorid - minchomin
01.02.2011 14:13
Да, растителната защита е много точна. В днешно време хубаво грозде може да се набере само с добра защита. Причините за болестите по лозята са много и не може да мине без подобна дейност.
цитирай
9. yotovava - щом си рекъл, вярвам ти,
02.02.2011 12:55
пусто че не мога да пия какъвто и да е алкохол, от две глътки вино се напивам :))))))
Поздрав
Валя
цитирай
10. анонимен - До minchomin
04.02.2011 20:29
Не вярвай на човек, който не пие вино (Карл Маркс)
Абе и това го е изплагиятствал от латинското
In vino veritas
ама иначе си е така.
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: pitagorid
Категория: Други
Прочетен: 2782575
Постинги: 158
Коментари: 1054
Гласове: 3818
Календар
«  Май, 2020  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031